Стандарт ISO 22000. Система менеджменту безпечності харчових продуктів
Основні питання щодо системи менеджменту якості ISO 22000
- Що таке ISO 22000?
- Переваги сертифікації системи менеджменту харчової безпечності за ISO 22000
- Область застосування стандарту ISO 22000
- Вартість сертифікації за ISO 22000
- Чи потрібний сертифікат ISO 22000 компанії?
- Що необхідно для проходження сертифікації ISO 22000
- Навчальні курси, які допоможуть вам впровадити ISO 22000
Що таке ISO 22000?
Як і стандарт ISO 9001, ISO 22000 є стандартом системи менеджменту, опублікованим Міжнародною організацією стандартизації (ISO). І якщо ISO 9001 орієнтований на управління якістю та застосовується до широкого кола галузей, то ISO 22000 є стандартом управління безпечністю харчових продуктів, який застосовується до всіх організацій у ланцюзі виробництва та збуту харчової продукції, включаючи сільське господарство, вирощування, виробництво та переробку. >
Вимоги ISO 22000 представлені з використанням тієї ж структури, що і ISO 9001. І багато з них схожі, проте основна увага приділяється безпечності харчових продуктів та їх придатності, а не якості.
ІSO 22000 об’єднує принципи системи аналізу ризиків та критичних контрольних точок (HACCP) та кроки впровадження Кодексу Аліментаріус. HACCP – це система, яка дозволяє ідентифікувати, оцінити та контролювати небезпеки, які важливі для харчових продуктів. Згідно з Кодексом Аліментаріус, головне питання, яке слід поставити: «що є необхідним та доречним з точки зору безпечності та придатності харчових продуктів для споживання?».
ISO 22000 містить вимоги для перевірки та поєднує план HACCP із програмами попередніх умов.
Аналіз небезпек є ключем до ефективної системи управління безпечністю харчових продуктів, оскільки проведення аналізу небезпек допомагає отримати знання, необхідні для створення ефективних заходів контролю.
ISO 22000 може застосовуватись незалежно від інших стандартів систем менеджменту або інтегруватися з існуючими, наприклад ISO 9001.
Переваги сертифікації системи менеджменту безпечності харчових продуктів за ISO 22000?
Потенційні переваги ISO 22000 численні, але найбільш значними є відчутні та очевидні покращення у показниках безпечності харчових продуктів та більш високий рівень гарантій дотримання законодавства.
Сертифікація за ISO 22000 дозволить вашій організації:
- Зменшити витрати, пов’язані з інцидентами харчової безпечності
- Відповідати законодавству та принципам HACCP
- Зменшити кількість скарг клієнтів
- Постійно покращувати продукти та процеси
- Оптимізувати ресурси
- Забезпечити стабільні показники безпечності харчових продуктів
- Підвищити довіру споживачів
- Мати конкурентну перевагу на ринку
- Розвивати міжнародну торгівлю
- Поліпшити загальну продуктивність
Область застосування стандарту ISO 22000
Стандарт ISO 22000 застосовується до всіх організацій, що беруть участь у системі виробництва та збуту харчової продукції, основним завданням яких є забезпечення безпечності харчових продуктів.
Вартість ISO 22000 та як замовити сертифікацію?
Вартість сертифікації ISO 22000 індивідуальна, і залежить від багатьох факторів, таких як кількість співробітників, виробничих майданчиків, процесів виробництва, продуктів, сфери діяльності тощо
Для отримання індивідуальної вартості сертифікації необхідно заповнити ЗАЯВКУ і надіслати нам на електронну пошту info@tms.ua. Надіслана заявка є суто інформаційним матеріалом для аналізу та складання кінцевої суми сертифікації за цим стандартом і не є Вашою згодою на проведення нами будь-яких платних та безкоштовних додаткових послуг, а вся інформація розцінюється як конфіденційна, і не підлягає іншій обробці.
Для інтегрованих систем (кілька стандартів одразу), наприклад ISO 22000 + ISO 9001, передбачені знижки.
Додаткові послуги, такі як Сертифікат іноземною мовою, кількість сертифікатів, подарунковий варіант тощо залежать від Ваших побажань.
Як зрозуміти, що вашій компанії потрібен сертифікат ISO 22000?
Причина, через яку компанії сертифікуються – це бажання розуміти, наскільки існуюча система відповідає вимогам стандарту ISO 22000. Отримання сертифікату може стати вирішальним фактором для укладання важливих угод. Наявність сертифіката може допомогти:
- Участь у заходах, що відбуваються на тендерній основі
- Працювати не лише на внутрішньому, а й на міжнародному ринку
- Отримати можливість реалізації продукції у великих торгових мережах
- Сформувати сприятливий імідж компанії та підвищити репутацію
Що необхідно для проходження сертифікації ISO 22000?
Для проходження сертифікації необхідно впровадити систему менеджменту, описану в ISO 22000 і яка включає наступні етапи:
- Ідентифікація, оцінка та контроль очікуваних харчових небезпек, які можуть виникнути, з метою запобігання шкоді споживачам
- Обмін інформацією з питань харчової безпеки між учасниками ланцюга виробництва та збуту харчової продукції
- Обмін інформацією щодо розробки, впровадження та оновлення системи управління безпечністю харчових продуктів усередині організації.
- Періодична оцінка та оновлення системи менеджменту безпеки харчових продуктів для отримання найсвіжішої інформації про загрози харчовій безпеці.
Навчальні курси, які допоможуть вам впровадити ISO 22000
Розробка системи управління безпечністю харчових продуктів відповідно до вимог ISO 22000:2018. Внутрішні аудити.
Вимоги схеми сертифікації FSSC 22000, ВЕР.5., ISO 22000:2018. Внутрішні аудити.
Хто має відвідати?
- керівники харчових підприємств
- спеціалісти та співробітники харчових підприємств та компаній суміжних галузей, які відповідають за розробку функціонування та вдосконалення систем управління безпечністю харчової продукції та організацію виробничих процесів, контроль якості продукції та сировини
- внутрішні аудитори
Що я вивчатиму?
Курс спрямовано вивчення вимог стандарту ISO 22000:2018, особливостей розробки системи управління безпечністю харчових продуктів. Навчання внутрішнього аудиту з урахуванням стандарту ISO 19011:2018, ознайомлення з принципами та методами проведення аудиту та управління програмою аудитування на підприємстві. Здобуття знань, пов’язаних з особливостями побудови, впровадження та функціонування систем менеджменту, а також навичок заповнення звітних форм.
Що входить до навчання?
- Вивчення вимог стандарту з урахуванням специфіки підприємств учасників
- Практичні поради щодо впровадження стандартів на виробництві
- Розгляд реальних прикладів
- Ідеї щодо вдосконалення вже існуючої системи управління харчовою безпекою
- Виконання практичних завдань (як індивідуальних, так і груп)
- Індивідуальний підхід – маленькі групи, лектор може приділити увагу кожному учаснику
- Контроль з боку лектора засвоювання знань
- Тестування по закінченню курсу
- Отримання сертифіката