Схема сертификации FSSC 22000. Сертификация пищевой безопасности.

Содержание

1. Что такое FSSC 22000?
2. Преимущества сертификации системы менеджмента пищевой безопасности?
3. Область применения схемы FSSC 22000?
4. Стоимость FSSC 22000 и как заказать сертификацию
5. Как понять, что вашей компании нужен сертификат FSSC 22000?
6. Что необходимо для прохождения сертификации FSSC 22000?
7. Учебные курсы, которые помогут вам внедрить ISO 22000
   • Кто должен посетить?
   • Что я буду изучать?
   • Что входит в обучение?
8. Образец сертификата

Руководитель департамента Отделения Менеджмент Сервис “Сельское хозяйство и пищевые продукты”
Ведущий аудитор TÜV SÜD
Trainer for Exchanges & Monitorer HACCP, ISO 22000, FSSC 22000
Евгений Шемигон

Что такое FSSC 22000?

FSSC 22000 (Food Safety System Certification) — схема сертификации пищевой безопасности, которая получила одобрение Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI) и Европейского сотрудничества по аккредитации (ЕА), наравне с такими стандартами как IFS и BRC. Кроме того, данная схема полностью признана органами по аккредитации во всем мире.

В схеме используются международные независимые стандарты, такие как ISO 22000, ISO 9001, ISO/TS 22003 и технические отраслевые стандарты серии ISO/TS 22002, которые подробно определяют программы предварительных условий в соответствии со спецификой организации. Эти стандарты были разработаны в ходе широких и открытых консультаций с большим количеством международных заинтересованных сторон. Помимо этих стандартов, Схема содержит так называемые Дополнительные требования FSSC, которые затрагивают управление услугами, маркировку продуктов, защиту пищевых продуктов и предотвращение пищевого мошенничества, использование логотипа, управление аллергенами, мониторинг производственной среды, состав продукта и транспорт.

Первые версии FSSC 22000 относились только к производителям пищевой продукции, но по мере разработки и одобрения технических спецификаций ISO/TS 22002 для разных отраслей, область FSSC 22000 расширялась. Схема FSSC, которой управляет Фонд сертификации пищевой безопасности (Нидерланды), была впервые опубликована 15 мая 2009 и затем оценена на эффективность Глобальной инициативой пищевой безопасности (GFSI) в отношении требований, изложенных в Руководстве GFSI.

Схема FSSC является инструментом бизнес-управления, которая связывает пищевую безопасность и бизнес-процессы с возможностью удовлетворить растущие глобальные потребительские требования для получения звания одобренного поставщика с сертифицированной системой менеджмента от GFSI.

Преимущества сертификации системы менеджмента пищевой безопасности

• Высокое международное признание компаний, сертифицированных в соответствии с FSSC.
• Повышение доверия потребителей к продукции.
• Возможности выхода на новые рынки, расширение уже существующих рынков сбыта.
• Появление дополнительных преимуществ при участии в важных тендерах.
• Повышение конкурентоспособности продукции предприятия.
• Привлечение зарубежных инвесторов.
• Снижение количества рекламаций за счет обеспечения стабильного качества продукции.
• Создание репутации производителя качественного и безопасного продукта.

Область применения схемы FSSC 22000

Схема предназначена для сертификации организаций по всей цепи производства и поставок пищевой продукции вне зависимости от их размеров, сложности и формы собственности. Требования FSSC применимы для оценки систем менеджмента пищевой безопасности организаций, которые попадают в следующие категории:

• Выращивание сельскохозяйственных животных и птицы
• Производство пищевых продуктов
• Производство кормов для животных
• Общественное питание
• Оптовая и розничная торговля
• Перевозка и хранение пищевых продуктов
• Производство упаковки для пищевых продуктов
• Производство (био)химических продуктов для пищевого производства

Стоимость FSSC 22000 и как заказать сертификацию?

Стоимость сертификации индивидуальна, и зависит от многих факторов, таких, как количество сотрудников, производственных площадок, процессов производства (услуг), сферы деятельности и т.д.

Для получения индивидуальной стоимости работ Вам необходимо заполнить ЗАЯВКУ и выслать нам на электронную почту info@tms.ua. Высланная заявка является сугубо информационным материалом для анализа Вашего предприятия и составления конечной суммы сертификации по данному стандарту и не является Вашим согласием на проведение нами каких-либо платных и бесплатных дополнительных услуг, а вся информация расценивается как конфиденциальная, и не подлежит иной обработке.

Для интегрированных систем (несколько стандартов одновременно), например ISO 9001 + ISO 14001, ISO 45001, ISO 50001 предусмотрены существенные скидки.

Дополнительные услуги, такие как Сертификат на иностранном языке, количество сертификатов, подарочный вариант и т.д зависят от Ваших пожеланий.

Как понять, что вашей компании нужен сертификат FSSC 22000?

Вам необходима сертификация на соответствие требованиям FSSC 22000, если Вы:

• Хотите поставлять продукцию в крупные торговые сети. Доступ к лучшим площадям крупных торговых сетей можно получить только при наличии сертификата FSSC 22000.
• Стремитесь к сотрудничеству с международными компаниями. Наличие зарегистрированного в реестре сертификата FSSC является обязательным условием сотрудничества с крупными международными компаниями, такими как Pepsi, DANONE, Nestle.
• Желаете увеличить продажи. Наличие сертификата FSSC повышает уровень доверия к качеству Вашей продукции и, тем самым, увеличивает спрос со стороны дистрибьюторов и конечного потребителя.
• Планируете выйти на зарубежный рынок. Поскольку FSSC 22000 всемирно признан и высоко ценится, поставка продукции возможна в большинство стран мира.

Что необходимо для прохождения сертификации FSSC 22000?

• Процесс сертификации, как правило, выглядит следующим образом:
• Внедрение ISO 22000 и ISO/TS 22002 (спецификация зависит от специфики отрасли).
• Проведение внутреннего аудита и устранение несоответствий.
• Проведение аудита международным сертификационным органом.
• Работа над устранением несоответствий (при наличии).
• Получение сертификата.

Учебные курсы, которые помогут вам внедрить ISO 22000

Требования схемы сертификации FSSC 22000, вер. 5. Внутренние аудиты.

Кто должен посетить?

• руководители пищевых предприятий;
• специалисты и сотрудники пищевых предприятий и компаний смежных отраслей, которые отвечают за разработку функционирование и совершенствование систем управления безопасностью пищевой продукции и организацию производственных процессов, контроль качества продукции и сырья;
• внутренние аудиторы;
• все интересующиеся.

Что я буду изучать?

На наших курсах Вы детально ознакомитесь с требованиями схемы FSSC 22000, особенностями разработки системы управления безопасностью пищевых продуктов. Получите знания, связанные с особенностями построения, внедрения и функционирования систем менеджмента, а также навыки заполнения отчетных форм.

Вы изучите стандарт ISO 19011:2018 на основе ряда практических заданий и примеров, обсудите возможные несоответствия, причины и корректирующие действия, необходимые для устранения данных несоответствий. Ознакомитесь с принципами и методами проведения аудитов и управления программой аудитов на предприятии.

Немаловажным фактором является возможность задать вопросы преподавателю и пообщаться с представителями различных предприятий во время обучения.

Что входит в обучение?

• Изучение требований схемы FSSC 22000 с учетом специфики предприятий участников.
• Практические советы по внедрению стандартов на производстве.
• Рассмотрение реальных примеров.
• Идеи по усовершенствованию уже существующей системы управления пищевой безопасностью.
• Выполнение практических заданий (как индивидуальных, так и в группах).
• Индивидуальный подход – маленькие группы, лектор имеет возможность уделить внимание каждому участнику.
• Контроль со стороны лектора усваивания знаний.
• Тестирование.
• Получение сертификата.

Образец сертификата