Схема сертифікації FSSC 22000. Сертифікація харчової безпеки.

Зміст

1. Що таке FSSC 22000?
2. Переваги сертифікації системи менеджменту харчової безпеки?
3. Область застосування схеми FSSC 22000?
4. Вартість FSSC 22000 та як замовити сертифікацію
5. Як зрозуміти, що вашій компанії потрібен сертифікат FSSC 22000?
6. Що необхідно для проходження сертифікації FSSC 22000?
7. Навчальні курси, які допоможуть вам впровадити ISO 22000
   • Хто має відвідати?
   • Що я вивчатиму?
   • Що входить до навчання?
8. Зразок сертифіката

Керівник департаменту Відділення Менеджмент Сервіс “Сільське господарство та харчові продукти”
Ведучий аудитор TÜV SÜ Trainer for Exchanges & Monitorer HACCP, ISO 22000, FSSC 22000
Євген Шемігон

Що таке FSSC 22000?

FSSC 22000 (Food Safety System Certification) — схема сертифікації харчової безпеки, яка отримала схвалення Глобальної ініціативи з безпеки харчових продуктів (GFSI) та Європейського співробітництва з акредитації (ЕА), нарівні з такими стандартами, як IFS та BRC. Крім того, ця схема повністю визнана органами з акредитації у всьому світі.

У схемі використовуються міжнародні незалежні стандарти, такі як ISO 22000, ISO 9001, ISO/TS 22003 та технічні галузеві стандарти серії ISO/TS 22002, які детально визначають програми попередніх умов відповідно до специфіки організації. Ці стандарти були розроблені під час широких та відкритих консультацій з великою кількістю міжнародних зацікавлених сторін. Крім цих стандартів, Схема містить так звані Додаткові вимоги FSSC, які зачіпають управління послугами, маркування продуктів, захист харчових продуктів та запобігання харчовому шахрайству, використання логотипу, управління алергенами, моніторинг виробничого середовища, склад продукту та транспорт.

Перші версії FSSC 22000 належали тільки виробникам харчової продукції, але в міру розробки та схвалення технічних специфікацій ISO/TS 22002 для різних галузей, область FSSC 22000 розширювалася. Схема FSSC, якою керує Фонд сертифікації харчової безпеки (Нідерланди), була вперше опублікована 15 травня 2009 року і потім оцінена на ефективність Глобальної ініціативи харчової безпеки (GFSI) щодо вимог, викладених у Посібнику GFSI.

Схема FSSC є інструментом бізнес-управління, що пов’язує харчову безпеку та бізнес-процеси з можливістю задовольнити зростаючі глобальні споживчі вимоги для отримання звання схваленого постачальника із сертифікованою системою менеджменту від GFSI.

Переваги сертифікації системи менеджменту харчової безпеки

• Високе міжнародне визнання компаній, сертифікованих відповідно до FSSC.
• Підвищення довіри споживачів до продукції.
• Можливості виходу на нові ринки, розширення вже існуючих ринків збуту.
• Поява додаткових переваг за участю у важливих тендерах.
• Підвищення конкурентоспроможності продукції підприємства.
• Залучення іноземних інвесторів.
• Зниження кількості рекламацій за рахунок забезпечення стабільної якості продукції.
• Створення репутації виробника якісного та безпечного продукту.

Область застосування схеми FSSC 22000

Схема призначена для сертифікації організацій по всьому ланцюгу виробництва та постачання харчової продукції незалежно від їх розмірів, складності та форми власності. Вимоги FSSC застосовні для оцінки систем управління харчовою безпекою організацій, які потрапляють у наступні категорії:

• Вирощування сільськогосподарських тварин та птиці
• Виробництво харчових продуктів
• Виробництво кормів для тварин
• Громадське харчування
• Оптова та роздрібна торгівля
• Перевезення та зберігання харчових продуктів
• Виробництво упаковки для харчових продуктів
• Виробництво (біо)хімічних продуктів для харчового виробництва

Вартість FSSC 22000 і як замовити сертифікацію?

Вартість сертифікації індивідуальна і залежить від багатьох факторів, таких як кількість співробітників, виробничих майданчиків, процесів виробництва (послуг), сфери діяльності тощо.

Для отримання індивідуальної вартості робіт Вам необхідно заповнити ЗАЯВКУ та надіслати нам на електронну пошту info@tms.ua. Надіслана заявка є суто інформаційним матеріалом для аналізу Вашого підприємства та складання кінцевої суми сертифікації за цим стандартом і не є Вашою згодою на проведення нами будь-яких платних та безкоштовних додаткових послуг, а вся інформація розцінюється як конфіденційна, і не підлягає іншій обробці. >

Для інтегрованих систем (кілька стандартів одночасно), наприклад ISO 9001 + ISO 14001, ISO 45001, ISO 50001 передбачені суттєві знижки.

Додаткові послуги, такі як Сертифікат іноземною мовою, кількість сертифікатів, подарунковий варіант тощо залежать від Ваших побажань.

Як зрозуміти, що вашій компанії потрібен сертифікат FSSC 22000?

Вам потрібна сертифікація на відповідність вимогам FSSC 22000, якщо Ви:

• Хочете постачати продукцію у великі торгові мережі. Доступ до кращих площ великих торгових мереж можна отримати лише за наявності сертифіката FSSC 22000.
• Прагніть співпрацю з міжнародними компаніями. Наявність зареєстрованого в реєстрі сертифіката FSSC є обов’язковою умовою співпраці з великими міжнародними компаніями, такими як Pepsi, DANONE, Nestle.
• Хочете збільшити продажі. Наявність сертифіката FSSC підвищує рівень довіри до якості Вашої продукції і тим самим збільшує попит з боку дистриб’юторів та кінцевого споживача.
• Плануєте вийти на закордонний ринок. Оскільки FSSC 22000 всесвітньо визнаний і високо цінується, постачання продукції можливе у більшість країн світу.

Що необхідно для проходження сертифікації FSSC 22000?

• Процес сертифікації зазвичай виглядає так:
• Впровадження ISO 22000 та ISO/TS 22002 (специфікація залежить від специфіки галузі).
• Проведення внутрішнього аудиту та усунення невідповідностей.
• Проведення аудиту міжнародним сертифікаційним органом.
• Робота над усуненням невідповідностей (за наявності).
• Отримання сертифіката.

Навчальні курси, які допоможуть вам впровадити ISO 22000

Вимоги схеми сертифікації FSSC 22000, вер. 5. Внутрішні аудити.

Хто має відвідати?

• керівники харчових підприємств;
• спеціалісти та співробітники харчових підприємств та компаній суміжних галузей, які відповідають за розробку функціонування та вдосконалення систем управління безпекою харчової продукції та організацію виробничих процесів, контроль якості продукції та сировини;
• внутрішні аудитори;
• усі, хто цікавиться.

Що я вивчатиму?

На наших курсах Ви детально ознайомитеся з вимогами схеми FSSC 22000, особливостями розробки системи керування безпекою харчових продуктів. Отримайте знання, пов’язані з особливостями побудови, впровадження та функціонування систем менеджменту, а також навички заповнення звітних форм.

Ви вивчіть стандарт ISO 19011:2018 на основі низки практичних завдань та прикладів, обговоріть можливі невідповідності, причини та коригувальні дії, необхідні для усунення цих невідповідностей. Ознайомтеся з принципами та методами проведення аудитів та управління програмою аудитів на підприємстві.

Важливим фактором є можливість поставити запитання викладачеві та поспілкуватися з представниками різних підприємств під час навчання.

Що входить до навчання?

• Вивчення вимог схеми FSSC 22000 з урахуванням специфіки підприємств учасників.
• Практичні поради щодо впровадження стандартів на виробництві.
• Розгляд реальних прикладів.
• Ідеї щодо вдосконалення вже існуючої системи управління харчовою безпекою.
• Виконання практичних завдань (як індивідуальних, так і груп).
• Індивідуальний підхід – маленькі групи, лектор може приділити увагу кожному учаснику.
• Контроль з боку лектора засвоювання знань.
• Тестування.
• Отримання сертифіката.

Зразок сертифіката