Схема сертификации FSSC 22000. Сертификация пищевой безопасности.

Содержание

  1. Что такое FSSC 22000?
  2. Преимущества сертификации системы менеджмента пищевой безопасности?
  3. Область применения схемы FSSC 22000?
  4. Стоимость FSSC 22000 и как заказать сертификацию
  5. Как понять, что вашей компании нужен сертификат FSSC 22000?
  6. Что необходимо для прохождения сертификации FSSC 22000?
  7. Учебные курсы, которые помогут вам внедрить ISO 22000
  8. Образец сертификата

Ведущий аудитор TÜV SÜDРуководитель департамента Отделения Менеджмент Сервис “Сельское хозяйство и пищевые продукты”
Ведущий аудитор TÜV SÜD
Trainer for Exchanges & Monitorer HACCP, ISO 22000, FSSC 22000
Евгений Шемигон

Что такое FSSC 22000?

FSSC 22000 (Food Safety System Certification) — схема сертификации пищевой безопасности, которая получила одобрение Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI) и Европейского сотрудничества по аккредитации (ЕА), наравне с такими стандартами как IFS и BRC. Кроме того, данная схема полностью признана органами по аккредитации во всем мире.

В схеме используются международные независимые стандарты, такие как ISO 22000, ISO 9001, ISO/TS 22003 и технические отраслевые стандарты серии ISO/TS 22002, которые подробно определяют программы предварительных условий в соответствии со спецификой организации. Эти стандарты были разработаны в ходе широких и открытых консультаций с большим количеством международных заинтересованных сторон. Помимо этих стандартов, Схема содержит так называемые Дополнительные требования FSSC, которые затрагивают управление услугами, маркировку продуктов, защиту пищевых продуктов и предотвращение пищевого мошенничества, использование логотипа, управление аллергенами, мониторинг производственной среды, состав продукта и транспорт.

Первые версии FSSC 22000 относились только к производителям пищевой продукции, но по мере разработки и одобрения технических спецификаций ISO/TS 22002 для разных отраслей, область FSSC 22000 расширялась. Схема FSSC, которой управляет Фонд сертификации пищевой безопасности (Нидерланды), была впервые опубликована 15 мая 2009 и затем оценена на эффективность Глобальной инициативой пищевой безопасности (GFSI) в отношении требований, изложенных в Руководстве GFSI.

Схема FSSC является инструментом бизнес-управления, которая связывает пищевую безопасность и бизнес-процессы с возможностью удовлетворить растущие глобальные потребительские требования для получения звания одобренного поставщика с сертифицированной системой менеджмента от GFSI.

Преимущества сертификации системы менеджмента пищевой безопасности

  • Высокое международное признание компаний, сертифицированных в соответствии с FSSC.
  • Повышение доверия потребителей к продукции.
  • Возможности выхода на новые рынки, расширение уже существующих рынков сбыта.
  • Появление дополнительных преимуществ при участии в важных тендерах.
  • Повышение конкурентоспособности продукции предприятия.
  • Привлечение зарубежных инвесторов.
  • Снижение количества рекламаций за счет обеспечения стабильного качества продукции.
  • Создание репутации производителя качественного и безопасного продукта.

Область применения схемы FSSC 22000

Схема предназначена для сертификации организаций по всей цепи производства и поставок пищевой продукции вне зависимости от их размеров, сложности и формы собственности. Требования FSSC применимы для оценки систем менеджмента пищевой безопасности организаций, которые попадают в следующие категории:

  • Выращивание сельскохозяйственных животных и птицы
  • Производство пищевых продуктов
  • Производство кормов для животных
  • Общественное питание
  • Оптовая и розничная торговля
  • Перевозка и хранение пищевых продуктов
  • Производство упаковки для пищевых продуктов
  • Производство (био)химических продуктов для пищевого производства

Стоимость FSSC 22000 и как заказать сертификацию?

Стоимость сертификации индивидуальна, и зависит от многих факторов, таких, как количество сотрудников, производственных площадок, процессов производства (услуг), сферы деятельности и т.д.

Для получения индивидуальной стоимости работ Вам необходимо заполнить ЗАЯВКУ и выслать нам на электронную почту info@tms.ua. Высланная заявка является сугубо информационным материалом для анализа Вашего предприятия и составления конечной суммы сертификации по данному стандарту и не является Вашим согласием на проведение нами каких-либо платных и бесплатных дополнительных услуг, а вся информация расценивается как конфиденциальная, и не подлежит иной обработке.

Для интегрированных систем (несколько стандартов одновременно), например ISO 9001 + ISO 14001, ISO 45001, ISO 50001 предусмотрены существенные скидки.

Дополнительные услуги, такие как Сертификат на иностранном языке, количество сертификатов, подарочный вариант и т.д зависят от Ваших пожеланий.

Как понять, что вашей компании нужен сертификат FSSC 22000?

Вам необходима сертификация на соответствие требованиям FSSC 22000, если Вы:

  • Хотите поставлять продукцию в крупные торговые сети. Доступ к лучшим площадям крупных торговых сетей можно получить только при наличии сертификата FSSC 22000.
  • Стремитесь к сотрудничеству с международными компаниями. Наличие зарегистрированного в реестре сертификата FSSC является обязательным условием сотрудничества с крупными международными компаниями, такими как Pepsi, DANONE, Nestle.
  • Желаете увеличить продажи. Наличие сертификата FSSC повышает уровень доверия к качеству Вашей продукции и, тем самым, увеличивает спрос со стороны дистрибьюторов и конечного потребителя.
  • Планируете выйти на зарубежный рынок. Поскольку FSSC 22000 всемирно признан и высоко ценится, поставка продукции возможна в большинство стран мира.

Что необходимо для прохождения сертификации FSSC 22000?

  • Процесс сертификации, как правило, выглядит следующим образом:
  • Внедрение ISO 22000 и ISO/TS 22002 (спецификация зависит от специфики отрасли).
  • Проведение внутреннего аудита и устранение несоответствий.
  • Проведение аудита международным сертификационным органом.
  • Работа над устранением несоответствий (при наличии).
  • Получение сертификата.

Учебные курсы, которые помогут вам внедрить ISO 22000

Требования схемы сертификации FSSC 22000, вер. 5. Внутренние аудиты.

Кто должен посетить?

  • руководители пищевых предприятий;
  • специалисты и сотрудники пищевых предприятий и компаний смежных отраслей, которые отвечают за разработку функционирование и совершенствование систем управления безопасностью пищевой продукции и организацию производственных процессов, контроль качества продукции и сырья;
  • внутренние аудиторы;
  • все интересующиеся.

Что я буду изучать?

На наших курсах Вы детально ознакомитесь с требованиями схемы FSSC 22000, особенностями разработки системы управления безопасностью пищевых продуктов. Получите знания, связанные с особенностями построения, внедрения и функционирования систем менеджмента, а также навыки заполнения отчетных форм.

Вы изучите стандарт ISO 19011:2018 на основе ряда практических заданий и примеров, обсудите возможные несоответствия, причины и корректирующие действия, необходимые для устранения данных несоответствий. Ознакомитесь с принципами и методами проведения аудитов и управления программой аудитов на предприятии.

Немаловажным фактором является возможность задать вопросы преподавателю и пообщаться с представителями различных предприятий во время обучения.

Что входит в обучение?

  • Изучение требований схемы FSSC 22000 с учетом специфики предприятий участников.
  • Практические советы по внедрению стандартов на производстве.
  • Рассмотрение реальных примеров.
  • Идеи по усовершенствованию уже существующей системы управления пищевой безопасностью.
  • Выполнение практических заданий (как индивидуальных, так и в группах).
  • Индивидуальный подход – маленькие группы, лектор имеет возможность уделить внимание каждому участнику.
  • Контроль со стороны лектора усваивания знаний.
  • Тестирование.
  • Получение сертификата.

Образец сертификата

 FSSC 22000 сертификат